Histatin

Histatine sind kationische Proteine, die reich an Histidin sind. Sie hemmen bakterielle Proteasen und wirken antimikrobiell und fungistatisch. Daher auch die Empfehlung, die eigenen Wunden mit Speichel zu benetzen, wenn nichts anders zur Verfügung steht.

Man unterscheidet bis zu 12 verschiedene Histatine, die zum überwiegenden Teil aus etwa 20-30 Aminosäuren bestehen. Sie werden systematisch als Histatin-1 bis Histatin-12 durchnummeriert.